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大马一华裔帮忙改善菜品 挽回马来友人餐厅生意 作者 / 程新强

  中国侨网10月21日电 据马来西亚《星洲日报》报道,日前,马来西亚槟城一家马来餐厅业主,因华裔友人帮忙新增菜品“沙煲咖喱鲶鱼”,日渐惨淡的生意迅速回暖,餐厅声名远播。甚至有许多人远道而来,就为了品尝这道菜。

  店主扎丽娜表示,“砂煲咖喱鲶鱼”由已故丈夫依布拉欣的华裔友人许潮忠指导制作,2005年起推出,结合了中式与马来煮法,如今人气颇高,甚至有民众表示,这是一道“真正的马来西亚人美食”。扎丽娜非常感谢许潮忠的建议,认为是华人常用的砂煲让食物变得更美味。

来自玻璃市的阿斯玛里与妻子认为“沙煲咖喱鲶鱼”很赞。(马来西亚《星洲日报》/颜维陞 摄) 来自玻璃市的阿斯玛里与妻子认为“砂煲咖喱鲶鱼”很赞。(马来西亚《星洲日报》/颜维陞 摄)

  37年前,扎丽娜与丈夫只靠卖椰浆饭生活,后来才开始烹饪其他菜肴,而当时的生意并不理想。尽管在当时,她与丈夫已经开始烹饪咖哩鲶鱼,但反响平平。后来,听了丈夫的苦恼,友人许潮忠灵机一动,建议试用砂煲烹饪咖哩鲶鱼。

  许潮忠表示,自己觉得依布拉欣烹饪的咖哩鲶鱼非常好吃,但后来得知生意不是很好,觉得是因为食物放在餐盘上很快就凉了,所以建议依布拉欣用砂煲锁住食物的热度,从而让食物保温,果然成功了。

  如今,餐厅由扎丽娜和她的三个孩子一起经营。扎丽娜的儿子法亚表示,自己与姐姐把砂煲咖哩鲶鱼分享到社交媒体上,顾客们纷纷慕名前来,品尝后也陆续分享给亲朋好友,如今餐厅里日日爆满。

  来自玻璃市的顾客阿斯玛里表示,他自己就是经过朋友介绍,趁周末前来品尝砂煲咖哩鲶鱼的。虽然开车前来花了2小时,但因为食物非常美味,他感到很值得。(颜维陞)



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